人体必需的七种营养素是:蛋白质、脂肪 、碳水化合物、无机盐、维生素 、纤维素和水 。人体的一切生命活动都离不开这些营养素 ,也就是说,人的身体就是靠摄入这些营养素、通过化合、分解从而合成了人体的各种组织 、器官,同时供给人体生命活动所必需的一切物质。当人体缺乏某种营养素时 ,生命活动的正常性就会受到影响,出现消瘦、虚弱、抵抗力下降 、功能障碍、疾病乃至死亡等各种表现。因此在日常生活中我们应养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯,使我们能够获得全面而均衡的营养 。
一日三餐巧安排 ,早餐不吃不可
日三餐的合理安排直接与健康密切相关。合理的安排是:早餐应占全日总热量的25%-30%,午餐应占40%,晚餐占30%-35% ,早餐应供给充足的蛋白质,一定量的脂肪,午餐应供给充足的蛋白质 、脂肪、纤维素、碳水化合物和维生素,晚餐以精为好 ,除了要有蛋白质 、纤维素、碳水化合物和维生素以外,还应避免吃得过饱或进食大量脂质食物。
预防食物中毒要做到以下几点:
1、不吃变质 、腐烂的食品;
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;
3、不生吃海鲜 、河鲜、肉类等;
4、生 、熟食品应分开放置;
5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;
6、不食用病死的禽畜肉;
7 、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆 、发芽土豆、霉变甘蔗等 。
食物安全十原则
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1、要选购安全食品;
2 、食品要烧熟煮透;
3、烹调好立即进食;
4、小心贮存熟食品;
5 、再加热的食品要彻底;
6、防止生熟食品交叉污染;
7、保持厨房用具清洁;
8 、加工食物前要洗手;
9、防止昆虫类动物污染食品。
10、使用清洁水
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